Кабачки фаршированные

Кабачок (пузатый), фарш домашний, рис отваренный, растительное масло, помидоры 3-4 штуки, лук репчатый 2-3 штуки, сметана 250-300 грамм, кетчуп, перец, соль

1. Кабачок очистим от кожуры, разрезаем поперек на две половинки и вычистить внутри от семечек.
2. Рис отварим, остудим, смешаем с фаршем, посолим, поперчим и этой смесью заполним кабачок.
3. В глубокую кастрюлю нальем немного растительного масла, положим фаршированный кабачок, зальем его сметаной и кетчупом, добавим нарезанный кольцами лук, порезанные помидоры, посолим поперчим, добавим кипяченной воды и поставим тушимся. Во время тушения смотреть чтобы соус покрывал кабачок полностью, можно добавим еще воды. Готовность проверяется мягкостью самого кабачка.
4. Готовый кабачок нарезаем кольцами так, чтобы начинка не выпала. подаем со сметаной и кетчупом.
Приятного аппетита!